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合家团圆:居家营养美食(劳动节饮食健康推荐)
2022-09-12

引言:宝宝们的健康成长离不开妈妈们的精心呵护,尤其是现在的春季,正是病毒肆意的时期,妈妈们可通过饮食来调节,使得宝宝们少得病!

材料:北豆腐 胡萝卜 莲藕 鲜香菇 香芹 豌豆 口蘑 竹荪 香葱

做法:

1. 北豆腐放入碗中,用汤匙压碎成泥。一半分量的胡萝卜和莲藕分别去皮,切成碎末。香菇去蒂,切碎。香芹洗净,取茎切成碎末。另一半胡萝卜切成菱形薄片备用。竹荪用冷水浸泡30分钟至回软泡发,切成4cm长的段。口蘑洗净,切成0.2cm厚的薄片。香葱切碎。

2. 将胡萝卜末、莲藕末、香芹末、香菇末放入装有豆腐泥的碗中,加入干淀粉,1/2茶匙盐,少许胡椒粉混合均匀。

3. 中火加热炒锅中的油至5成热,将豆腐泥团成直径3cm的丸子,沿锅边滑入油中,炸至定型并且表面金黄,捞出沥干油备用。

4. 炒锅留底油,中火加热至5成热,放入香葱煸香,投入口蘑片翻炒至微变色。

5. 锅中加入素高汤、生抽、白砂糖、1/2茶匙的盐,大火烧开,放入豌豆、竹荪、胡萝卜片煮熟,淋入水淀粉勾芡,放入丸子并轻轻推匀,出锅前淋上芝麻香油,用香芹叶做装饰。

饮食常识小推荐:

番茄丸子的做法:

原料:肥瘦肉馅50克、青菜25克,番茄酱10克,葱末、姜末各少许,精盐、水淀粉各适量。

制作

1、 将肉馅放入碗内,加入葱姜末、精盐、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲,待用;青菜切成小丁。

2、 肉馅加入调料后,要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅,不易散碎。

3、 锅内放入清水,刚开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。

番茄丸子菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素,并且丸子看起来小巧可爱,是很多小朋友的最爱!